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Bodegas Cepa 21

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Bodegas Cepa 21

 bodegas cepa 21

Bodegas Cepa 21 es un proyecto que nace hace casi 20 años de la mano de José Moro y sus hermanos, tercera generación de bodegas Emilio Moro, con el objetivo de elaborar vino Ribera del Duero de corte moderno y acorde a los gustos actuales. Son vinos basados en el terroir, pero adaptados a las nuevas tendencias, vinos del siglo 21.

Gracias al conocimiento adquirido durante esas tres generaciones, bodegas Cepa 21 ha conseguido ese objetivo de conseguir vinos de alta gama y de corte moderno. Actualmente el vino Cepa 21 es un referente tanto a nivel nacional como internacional. Sus vinos entran dentro filosofía de la familia Moro: Tradición, información y responsabilidad social.

Los viñedos de Bodegas Cepa 21 se asientan sobre unos terrenos en los que ya existían plantaciones de uva. En el año 2000 se plantan los primeros viñedos con injertos del clon de Tinto Fino de bodegas Emilio Moro, lo cual ya es una garantía de éxito. En el año 2006 se termina de construir la bodega Cepa 21, arquitectura vanguardista pero integrada perfectamente en el paisaje y con unas vistas espectaculares a los viñedos de la Ribera del Duero.

Bodegas Cepa 21 realiza la vendimia completamente a mano y la tolva de Cepa 21 funciona por vibración, aspecto innovador, ya que evita que el grano de uva sufra ningún daño. La nave también destaca por su carácter innovador, puesto que almacena medio centenar de depósitos de técnicas muy avanzadas que permiten extraer lo mejor de cada proceso.

La sala de crianza de bodegas Cepa 21 es, posiblemente, la zona más espectacular de la bodega, ya que destaca por su arquitectura, iluminación y su característico olor a roble francés. Las barricas proceden de diferentes tonelerías y poseen diferentes tostados y características. 3 meses realizando trasiegos para eliminar fangos y lías ya van quedando en el fondo de la barrica. A los 3 años las barricas son reemplazadas por otras nuevas.

Otra zona espectacular de bodegas Cepa 21 es la sala de botellas, donde el vino Cepa 21 reposa hasta su momento óptimo, ya podrá salir al mercado. Esta sala tiene capacidad para un millón de botellas.

 

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Bodegas Cepa 21.

Valoración: 80/100 basada en 2 reseña(s)
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