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Vino Blanco Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014

Disponibilidad: En existencia

Descripción rápida

Vino dulce con 5 meses de crianza en roble francés
25,90 €

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25,90 €
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Detalles

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014 es un vino dulce natural producido a partir de las mejores uvas de Moscatel de Grano Menudo procedente de viñedos propios de Bodegas Chivite plantados en 1969 y vendimiadas a mano.

Vendimia manual y escalonada en la que se cortan los racimos en su punto óptimo de sobremaduración, dejando el resto para la siguiente selección. El objetivo es obtener uvas con una alta concentración, unos 380 gramos de azúcar, y que conserven un equilibrio ácido. Una vez en bodega las uvas se prensan inmediatamente para obtener un denso mosto que después del desfangado estático y natural que le provee de la limpidez adecuada pasa a barricas nuevas de roble francés donde fermenta hasta alcanzar los 13,5 grados de alcohol y un alto contenido de azucares residuales. La parada fermentativa se produce por el agotamiento de las levaduras debido a la concentración del mosto ayudado por el enfriamiento del propio líquido. Posteriormente se mantiene sobre sus propias lías realizando sobre cada barrica un batonnage semanal.

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014 posee una crianza de 5 meses en barricas de roble francés, donde adquiere unos matices únicos.

Vino Blanco Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014. 2014

  • Precio: 25,90 € - En existencia
  • Fabricante: Bodegas Chivite
  • Añada: 2014
Bodega
"Bodegas Chivite: Elaboran vino desde nada menos que el año 1647. Poseen 120 hectáreas de viñedo propio ubicadas en Tierra Estella, en las laderas de la Granja de Legardeta, en el municipio de Villatuerta (Navarra), sobre una tierra única y singular, formada por sedimentos arcillo-limosos y calizos y con una significativa influencia atlántic0-continentel, características que se reflejan en estos nuevos vinos."
Denominacion de origen
"IGP Vinos de la Tierra 3 Riberas: IGP creada en el año 2008 para dar amparo a los vinos de la Tierra de la Comunidad Foral de Navarra que no están incluidos en la denominación de la Rioja. Coge su nombre Riberas de los 3 principales cauces que transcurren por su zona de producción los ríos Arga, Ega y Aragón."
Variedad de uva
"Moscatel de Grano Menudo"
Anada
"2014"
Formato de botella
"0,5 litros"
Vista
"A la vista, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014 presenta un color pajizo brillante, dorado con tonos alimonados"
Nariz
"En nariz, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014 es un vino complejo, intenso y potente. Notas de cortezas de cítricos, notas amieladas, hierbas de tocador, elegante y expresivo"
Boca
"En boca, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014 es un vino intenso y complejo, entrada envolvente y fresca, sabroso, frutoso. Equilibrado, buena acidez, largo"
Temperatura de servicio
"Se recomienda servir en torno a 10 ºC"
Graduacion Alcoholica
"13,5% de graduación alcohólica"
Maridaje
"Maridaje de Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2014: ideal con foie-gras, postres, quesos"
Puntuaciones
"98 PUNTOS / 100 GUIA REPSOL 2017

98 PUNTOS / 100 GUIA PROENSA 2016

96 PUNTOS / 100 GUIA GOURMETS 2017

95 PUNTOS / 100 GUIA PEÑÍN 2017

95 PUNTOS / 100 RESTAURADORES 2016

95 PUNTOS / 100 MÁXIMA PUNTUACIÓN-CUADRO DE HONOR ANUARIO EL PAIS 2013

95 PUNTOS / 100 ABC LOS MEJORES VINOS DULCES Marzo 2013

Vino servido en el BANQUETE posterior a la entrega del PREMIO NOBEL DE LA PAZ en Oslo (Noruega), Diciembre 2010

MEDALLA DE ORO y Mejor en su categoría INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2010 (Reino Unido)

9,7 PUNTOS / 10 MEJOR VINOS DULCE DE ESPAÑA EL PAÍS Junio 2010"

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