{"id":1388,"count":60,"description":"<h1>Cava<\/h1>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img title=\"comprar Cava\" src=\"{{media url=\"wysiwyg\/comprar_Cava.jpg\"}}\" alt=\"comprar Cava\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>El origen del <strong>Cava<\/strong> viene asociado a la &eacute;poca de esplendor que la viticultura catalana experiment&oacute; a mediados del siglo XIX. Los estudios de Louis Pasteur aplicados al vino permitieron la realizaci&oacute;n de una segunda fermentaci&oacute;n en botella. Adem&aacute;s, la aparici&oacute;n del corcho permiti&oacute; evitar que las burbujas se escaparan.<\/p>\r\n<p>Es en esa &eacute;poca cuando varias familias de Sant Sadurn&iacute; de d&acute;Anoia deciden aplicar estas t&eacute;cnicas pero con las identidades propias de la comarca. En 1872 se elabora el primer <strong>Cava<\/strong> siguiendo el m&eacute;todo de segunda fermentaci&oacute;n en botella y la poblaci&oacute;n se convierte en la capital de esta bebida.<\/p>\r\n<p>En los a&ntilde;os 20 el <strong>Cava<\/strong> se afianza en el mercado nacional, siendo a partir de la d&eacute;cada de los 60 cuando despunta definitivamente y en los 80 cuando se empieza con una imparable expansi&oacute;n internacional.<\/p>\r\n<p>La expansi&oacute;n del vi&ntilde;edo se extiende desde el litoral mediterr&aacute;neo catal&aacute;n hasta zonas m&aacute;s monta&ntilde;osas situadas a 800 metros de altitud, pero es en la zona central, entre los 200 y los 300 metros, donde se concentra la mayor&iacute;a del vi&ntilde;edo.<\/p>\r\n<p>El clima es mediterr&aacute;neo, con mucha luz, inviernos suaves y veranos no demasiado calurosos. La vendimia se realiza, dependiendo de la maduraci&oacute;n de las uvas, desde mediados de agosto hasta finales de octubre.<\/p>\r\n<p>Para la elaboraci&oacute;n de los <strong>Cavas<\/strong> se emplean variedades de uva blanca: Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malvasi\u0301a (Subirat Parent) y Chardonnay. En cuanto a las uvas tintas, se emplean la Garnacha tinta, la Monastrell, Pinot Noir y Trepat.<\/p>\r\n<p>Podemos encontrar tres clasificaciones de Cava: Cava (m&aacute;s de 9 meses), Cava Reserva (m&aacute;s de 15 meses) y Cava Gran Reserva (m&aacute;s de 30 meses).<\/p>\r\n<p>&iquest;Quieres comprar Cava online? 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