![\"bodegas](\"https:\/\/paladarplus.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bodega-matarromera-400x106.jpg\")
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Nacen en el a\u00f1o 1994 en Valbuena de Duero, una de las mejores zonas de Ribera del Duero, de la mano de Carlos Moro, fundador del Grupo Matarromera. Actualmente, Bodegas Matarromera cuenta con bodegas en cuatro denominaciones de origen: Ribera del Duero, Toro, Rueda y Ciagles. Basa su \u00e9xito en 3 premisas fundamentales: Tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y uva de calidad.<\/p>\r\n
La bodega cuenta en la actualidad con una producci\u00f3n media anual de 700.000 botellas las cuales se dejan envcejecer en 2.000 barricas de roble americano y franc\u00e9s para la elaboraci\u00f3n de crianzas, reservas y grandes reservas.<\/p>\r\n
El proceso de cuidado y mantenimiento de los vi\u00f1edos es esencial para poder producir una uva de calidad. Para ello realizan la poda en seco y la vendimia.<\/p>\r\n
En cuanto al m\u00e9todo de recolecci\u00f3n, \u00e9ste se realiza mediante la vendimia manual en cajas de 20 kilos para preservar la calidad de la uva, ingrediente fundamental para elaborar vinos de excelente calidad.<\/p>\r\nhttps:\/\/youtu.be\/xu9r1ItZC5w\r\n
La fecha exacta de la vendimia se establece cada a\u00f1o de forma precisa en funci\u00f3n a los par\u00e1metros del estado de la uva, priorizando la materia prima para conseguir una uva en su punto exacto de maduraci\u00f3n.<\/p>\r\n
Con estos ingredientes elaboran unos fabulosos caldos, no en vano, m\u00e1s de un vino Matarromera ha sido galardonado como el mejor vino del mundo. Cabe destacar su vino tinto Melior de Matarromera<\/a>, el primero que elabor\u00f3 la empresa y convertido en todo un referente.<\/p>\r\n Dentro del objetivo de la consecuci\u00f3n de la m\u00e1xima calidad de sus vinos, Bodegas Matarromera se sit\u00faa en el mercado como marca de referencia global en el panorama internacional.\u00a0 Han sabido combinar de manera excepcional el respeto por los or\u00edgenes y la tierra (apoyan el desarrollo econ\u00f3mico-social de la comarca) con la inversi\u00f3n en Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Investigaci\u00f3n del campo (I+D+I). No en vano dedican a esta \u00e1rea el 30% de la facturaci\u00f3n anual.<\/p>\r\n\r\n Para la elaboraci\u00f3n de su vino Ribera del Duero<\/a>, Bodega Matarromera dispone de 90 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo propio ubicadas en lo mejores pagos de Valbuena de Duero y Olivares de Duero. Estas parcelas est\u00e1n dedicadas al cultivo de la variedad aut\u00f3ctona por excelencia, la Tempranillo o Tinta Fina, aunque tambi\u00e9n disponen de unos peque\u00f1os cultivos de Cabernet Sauvignon.<\/p>\r\n\r\n Uno de los vinos que destaca por su excelente relaci\u00f3n calidad-precio es el Melior de Matarromera Roble, un vino tinto con Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero. Con una crianza de 6 meses en barrica, en su nota de cata en nariz podemos reconocer frutas rojas maduras con aromas propios de la crianza como el caf\u00e9, regaliz y vainilla tan caracter\u00edsticos.<\/p>\r\n En cuanto a la vista, Melior de Matarromera presenta un color rojo con una importante capa de tonos cardenal limpio y brillante, haciendo de este vino uno de los m\u00e1s recomendados de las Bodegas familiares Matarromera.<\/p>\r\n En boca, Melior de Matarromera es un vino alegre y fresco, carnoso e intenso, con un excelente equilibrio entre la carga frutal y de madera.<\/p>\r\n\r\n Si est\u00e1s buscando un vino que nunca defrauda sin duda el Matarromera Crianza<\/a> es una apuesta segura, ya que tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble franc\u00e9s y americano y otros 10 meses en botella, lo que le proporciona un color cereza con borde granate.<\/p>\r\n En nariz se trata de un vino en el que conviven aromas de frutas negras potentes, pero equilibrado en tonos y aromas especiados terciarios de crianza con toques de madera limpia.<\/p>\r\n En cuanto a la vista, Matarromera Crianza posee un color rojo picota con tonos violeta, que pone de manifiesto su cuerpo y personalidad.<\/p>\r\n\r\n El vino Matarromera Reserva es el resultado de una esmerada elaboraci\u00f3n, que comienza con la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica mediante la t\u00e9cnica del delestage.\u00c9sta consiste en extraer todo el vino que ya se encuentra fermentado del dep\u00f3sito, dejando el sombrero en el interior.<\/p>\r\n Posteriormente al cabo de 1 o 2 horas se vuelve a verter el vino de nuevo en el dep\u00f3sito con lo que se busca remover el sombrero y lograr un prensado de \u00e9ste mediante el peso ejercido. Esta forma promueve la oxigenaci\u00f3n del vino, lo que contribuye a que aumenten las levaduras.<\/p>\r\n Matarromera Reserva es envejecido en barricas de roble americano y franc\u00e9s de 225 litros durante un periodo de 18 meses, lo que le proporciona su fuerza y potencia en boca.<\/p>\r\n En cuanto a la cata, muestra una importante capa de tonos de frutas negras y rojas, que junto con otros primarios de frutas rojas, en especial la fresa y la frambuesa, resulta elegante y sedoso.<\/p>\r\n A la vista es un vino con tonos cardenal oscuro, que junto con su esqueleto de importantes taninos dulces conforma las cualidades de refinamiento y cuerpo voluminoso e intenso.<\/p>\r\n\r\n Aunque Matarromera se caracteriza por sus vinos tintos, sin embargo est\u00e1 produciendo unos vinos blancos<\/a> con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio que no podemos dejar de comentar, como el Vino Win 5.0<\/a> o el Melior de Matarromera Vino Blanco<\/a>.<\/p>\r\n El Win 5.0 es un vino blanco de la variedad denominada frizzantes debido a su punto carb\u00f3nico, y de baja graduaci\u00f3n que tiene una gran aceptaci\u00f3n que combina a la perfecci\u00f3n para tomar como aperitivo a cualquier hora.<\/p>\r\n Este vino blanco de Bodegas Matarromera est\u00e1 elaborado a partir de uvas de la variedad Verdejo<\/a> y Sauvignon Blanc.<\/a><\/p>\r\n Una de sus caracter\u00edsticas es que no est\u00e1 gasificado artificialmente, sino que aprovecha el proceso de fermentaci\u00f3n propio para mantener su CO2, que, junto con el cuidado proceso de vendimia y conversaci\u00f3n del mosto a bajas temperaturas hace que sea un vino natural fresco y elegante.<\/p>\r\n\r\n El Melior de Matarromera Verdejo es una aut\u00e9ntica joya para todos los amantes de los vinos blancos de la Denominaci\u00f3n de Origen rueda, ya que es un vino de buena calidad y un precio bastante ajustado.<\/p>\r\nBodega Matarromera Valladolid<\/h3>\r\n
Vinos Tintos Matarromera<\/h2>\r\nMatarromera se caracteriza por la elaboraci\u00f3n de vinos tintos buenos<\/a> y blancos, pero especialmente es en los vinos tintos<\/a> donde nos podemos encontrar con aut\u00e9nticas joyas para el paladar.\r\n\r\n
![\"vinos](\"https:\/\/paladarplus.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vinos-tintos-matarromera-400x249.jpg\")
<\/a>\r\n\r\nAs\u00ed pues recomendamos probar el Matarromera Crianza,\u00a0 Reserva, o Melior de Matarromera Roble, sobre los que vamos a comentar sus caracter\u00edsticas brevemente.\r\nMelior de Matarromera Roble: un vino con personalidad<\/h3>\r\n
Matarromera Crianza: un tempranillo emblem\u00e1tico<\/h3>\r\n
Matarromera Reserva: fuerza y elegancia<\/h3>\r\n
Vinos Blancos Matarromera<\/h2>\r\n
![\"vinos](\"https:\/\/paladarplus.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/vinos-blancos-matarromera-400x311.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n\r\nVino Win 5.0 Blanco<\/h3>\r\n
Melior de Matarromera Verdejo<\/h3>\r\n