{"id":138906,"date":"2015-03-26T04:11:36","date_gmt":"2015-03-26T02:11:36","guid":{"rendered":"https:\/\/paladarplus.es\/vino-tinto-enrique-mendoza-reserva-santa-rosa\/"},"modified":"2025-09-08T09:10:35","modified_gmt":"2025-09-08T07:10:35","slug":"vino-tinto-enrique-mendoza-reserva-santa-rosa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/paladarplus.es\/it\/vino-tinto-enrique-mendoza-reserva-santa-rosa\/","title":{"rendered":"Vino Tinto Enrique Mendoza Reserva Santa Rosa 2022"},"content":{"rendered":"
Vino Tinto elaborado a partir de un coupage de uvas seleccionadas Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (15%) y Shiraz (15%) con una crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble franc\u00e9s Altier.<\/p>\n
Los racimos se recolectan con el di\u00e1metro de baya m\u00e1s peque\u00f1o, se encuba con el grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. Fermenta a 28 \u00baC con frecuentes remontados diarios.<\/p>\n