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9,68€
Vino Verdejo de viñedos de más de 25 años
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Verdeal Verdejo 2018 es un vino de Rueda elaborado a partir de uva Verdejo procedente de viñedos de más de 25 años de edad. Dichos viñedos tienen un rendimiento bajo, lo que favorece una mayor concentación de los componentes de la uva y, por lo tanto, una mayor calidad en el vino.
Se realiza una maceración pelicular del mosto con los hollejos de 6-12 horas de duración y una temperatura de 6-8ºC. Con dicha maceración se consigue una mayor extracción de los componentes aromáticos y de carácter varietal, así como de potenciar las sensaciones en boca.
El desfangado es largo, aumentado el contacto de sustancias peliculares con el mosto, incrementando la aportación de aromas afrutados.
La fermentación tiene lugar a bajas temperaturas, 14-16ºC, lo que ayuda a manterner e intensificar el carácter varietal.
Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.
| Gewicht | 1.4 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Añada | 2018 |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, Verdeal Verdejo 2018 presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Nariz | En nariz, Verdeal Verdejo 2018 es un vino muy aromático en el que predominan notas de fruta fresca (manzana verde), frutas de hueso, tonos intensos de hierbas aromáticas y flores blancas -que aportan elegancia y finura al vino-, seductores ecos balsámicos y un final anisado. |
| Boca | En boca, Verdeal Verdejo 2018 es un vino intenso, potente y complejo. Buena estructura. Glicérico con buena y ligeramente dulce entrada en boca. Final complejo con tonos agradablamente amargos como corresponde a la variedad. Larga permanencia en boca. Postgustos con recuerdos a hierbas aromáticas y balsámicas. |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Maridaje de Verdeal Verdejo 2018: ideal con aperitivos, pescados y mariscos |
| Puntuaciones |
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