Barbadillo Castillo de San Diego es un vino blanco seco elaborado a partir de uva Palomino Fina por Bodegas Barbadillo y acogido a la VT Cádiz.
Castillo de San Diego es un referente para Bodegas Barbadillo y también dentro del panorama de vinos blancos españoles. Su producción empezó en el año 1883, pero no fue hasta 1975 cuando la bodega empezó a embotellarlo por añadas, siendo así el vino blanco más antiguo de Andalucía.
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