Codorníu Herencia 1551 es un cava que rinde tributo al año en que comenzó la saga Codorníu. Se trata de un cava que mezcla juventud y nobleza elaborado a partir de las tres variedades típicas del Cava: Macabeo, Xarel-lo y Parellada.
Codorníu Herencia 1551 pasa un total de 9 meses en bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle.
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