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Tinto de Autor procedente de viñedos viejos seleccionados.
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Tinto de Autor procedente de viñedos viejos seleccionados. Uva 100% Tempranillo.
Uvas seleccionadas de viñedos en vaso con más de 35 años, en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente.
Vendimia manual, que tras pasar por la mesa de selección se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica y crianza sobre lías se efectúa en barrica nueva de roble americano
y francés con distintos toques de tostado, aportándole la complejidad aromática y estructura que el vino nos demanda. Tras el trasiego y la maduración de lías en barrica, se hace una crianza en las mismas
barricas durante 17 meses tras los cuales se procede a su embotellado permaneciendo desde entonces envejeciendo en botella.
Maridaje: Paté, boletus, carne roja, chuletillas al sarmiento, pescado a la brasa, caza, guisos, postres y chocolates.
| Weight | 1.4 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Añada | |
| Formato de botella | |
| Vista | Capa intensa, de color picota madura y tonos amorataos en el ribete. De gran densidad y lágrima |
| Nariz | En nariz se muestra concentrada e intensa, con elegantes matices cremosos a torrefactos, canela, balsámicos entrelazados con aromas a fruta negra en confitura |
| Boca | En boca desvela un nervio mineral con marcado sabor a toffee y suaves tostados. Su paso es amplio y concentrado, carnoso con buena estructura |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Paté, boletus, carne roja, chuletillas al sarmiento, pescado a la brasa, caza, guisos, postres y chocolates. |
| Puntuaciones |
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