Description
Vino Tinto de la varierdad 100% Tempranillo acogido a la VT Norte de Granada. Crianza de 12 meses en barrica y 25 en botella.
Se hace una primera selección de la uva sobre el terreno, cogiendo sólo las que están en su punto idóneo de maduración. Posteriormente se hace otro filtro en la bodega, en una mesa de selección donde se deshechan las hojas y racimos que no sean adecuados.
Después del despalillado, y tras un ligero estrujado, pasan a los depósitos de acero inoxidable para la fermentación a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación se procede al descubado, y el vino se trasiega por gravedad a las barricas durante 12 meses. Finalmente el vino termina la crianza en botella hasta su comercialización.
Additional information
| Weight | 8.4 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Añada | |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, Paraje de Mincal 2015 presenta un color rojo intenso, con buena capa, reflejos granates y púrpura |
| Nariz | En nariz, Paraje de Mincal 2015 destaca por sus aromas a frutas rojas maduras, con un toque de maderas nobles levemente tostadas, todo ello bien integrado |
| Boca | En boca se aprecia la mezcla de frutas rojas como las picotas, frambuesas y moras. Sabor intenso y consistente, bien estructurado, agradable y redondo. |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir entre 15 y 17 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Maridaje de Paraje de Mincal 2015: Todo tipo de carnes, embutidos ibéricos, guisos, quesos curados y semicurados |
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