Vino Blanco elaborado a partir de uvas Macabeo, Jaén Blanca y Moscatel.
Se hace una primera selección de la uva sobre el terreno, cogiendo sólo las que están en su punto idóneo de maduración. Posteriormente se hace otro filtro en la bodega, en una mesa de selección donde se deshechan las hojas y racimos que no sean adecuados.
Después del despalillado, y tras un ligero estrujado, pasan a los depósitos de acero inoxidable para la fermentación a temperatura controlada.
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