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40 meses de crianza en contacto con sus lías
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Jaume Codorníu Brut es un cava elaborado a partir de uvas Chardonnay, Xarel-lo y Pinot Noir procedentes de los viñedos más viejos y excepcionales de la bodega. Con este cava, pretenden rememorar una tradición iniciada hace más de 450 años por Jaume Codorníu.
Tras el despalillado y prensado de la uva, se obtienen unos exclusivos mostos que fermentan a una temperatura entre 15 y 17ºC. Una vez llevada a cabo la fermentación, se realiza el coupage de los vinos resultantes. Las botellas realizan la segunda fermentación en cavas subterráneas de la bodega a una temperatura constante (15-17ºC), seguida de un periodo de crianza de 40 meses en contacto con las lías de las levaduras para adquirir estructura y complejidad aromática.
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, el Cava Jaume Codorníu Brut presenta un color dorado pálido con tenues reflejos rosáceos propios del Pinot Noir |
| Nariz | En nariz, el Cava Jaume Codorníu Brut destaca por sus aromas intensos y complejos: melocotón, grosella, melón, frutas maduras y aromas de crianza que recuerdan a los frutos secos, el pan tostado, la miel e incluso las levaduras |
| Boca | En boca, Jaume Codorníu Brut es un cava cremoso, elegante y persistente |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Maridaje de Cava Jaume Codorníu Brut: es un cava muy versátil y se puede degustar con cualquier tipo de comida, siendo perfecto con aves, pescados y mariscos |
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