Las dos variedades de uva, Verdejo y Sauvignon Blanc, se elaboran de forma independiente, cada una en su momento óptimo de maduración. Son sometidas a una maceración a baja temperatura para obtener mayor complejidad aromática, después se obtiene sin presión el mosto flor que pasa directamente a la fermentación a una baja temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La mezcla de los dos vinos se produce antes del embotellado proporcionando y manteniendo las características de este vino.
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