Lunático

Vino Tinto de la variedade Monastrell con una crianza de 9 meses en barricas de roble.

El vino Lunático es un tinto crianza elaborado al 100% con la variedad autóctona Monastrell, originaria de la Denominación de Origen Jumilla. Este vino destaca por su carácter singular, combinando frescura y notas balsámicas que reflejan la esencia de su entorno.

Proceso de elaboración

Las uvas utilizadas en Lunático son recolectadas manualmente, asegurando una cuidadosa selección tanto en el viñedo como en la bodega. Posteriormente, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante cinco días en depósitos de acero inoxidable, con el objetivo de extraer los aromas propios de la uva. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, sin someterse a tratamientos de clarificación ni estabilización en frío antes del embotellado.

Notas de cata

• Vista: Presenta un color rojo granate de capa cubierta.
• Nariz: Desarrolla intensas notas de fruta negra madura, balsámicos, cacao, especias blancas y torrefactos.
• Boca: Se percibe fresco, mineral, sabroso, elegante y equilibrado, transmitiendo sutilmente el carácter de su entorno.

Maridaje recomendado

Lunático es un acompañante ideal para arroces de pollo o caza, embutidos curados, guisos de carne, gazpachos jumillanos, carnes blancas sabrosas o rojas, asados de cordero, quesos de media curación y pescados azules como el atún rojo.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 15 y 16 grados Celsius para apreciar plenamente sus cualidades.

Este vino ha sido reconocido por su calidad y singularidad, obteniendo, por ejemplo, una medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas en una de sus añadas anteriores.

En resumen, Lunático es una excelente opción para quienes buscan un vino tinto con personalidad, que refleja la tradición y el carácter de la Monastrell en la D.O. Jumilla.