Vino Tinto Filosur 1300 Malbec 2013

Vino Tinto 100% Malbec. La uva utilizada proviene en su totalidad de los viñedos ubicados en Villa Atuel, San Rafael, Mendoza. Los mismos se encuentran ubicados a más de 700 metros.

Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, y una importante expresión aromática. Los viñedos seleccionados para su elaboración cuentan con un adecuado manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la exacta cantidad de agua que necesita la planta. Realizamos un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 12.000 kg, de esta manera logramos racimos que presentan granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas.

Se realiza una cuidadosa selección de granos en forma manual, maceración prefermentativa a bajas temperaturas y, posterior fermentación por medio de levaduras seleccionadas en vasijas de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26ºC. Tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día