Vino Blanco Marqués de Riscal Finca Montico 2023

Vino Blanco Ecológico de la DO Rueda elaborado a partir de uva Verdejo procedente de viñedos propios de Bodegas Marqués de Riscal. Estos viñedos se aeientan sobre terrenos pobres, de cantos rodados y que aportan una especial tipicidad a los vinos. Al finalizar la fermentación, y tras un primer trasiego, el vino permanece en contacto con sus lías finas, durante al menos cuatro meses. Estas lías o restos de levaduras inertes, se ponen en suspensión mediante nitrógeno, al menos una vez por semana. Este tipo de crianza sobre lías finas, facilita la liberación de una serie de compuestos que aumentan el cuerpo, la untuosidad y la complejidad del vino, además de mejorar su estabilidad aromática durante su permanencia en botella. Este estilo de vinos blancos, a pesar de no estar fermentados en barrica, aguantan frescos y jóvenes durante un mayor periodo de tiempo, manteniendo todo su carácter varietal