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Vino perteneciente a la denominación Campo de Borja
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Prados Colección Garnacha 2021 lleva los matices afrutados de la uva Garnacha mediterránea a su máximo exponente. La cercanía al Moncayo dotan a este vino de un frescor natural, aportando los aromas especiados del tomillo y el romero.
Pagos del Moncayo es la única bodega que decidió volver a las raíces, no sólo enológicas si no históricas, poniendo un pie en Vera del Moncayo a las puertas del Monasterio de Veruela; cuna del vino en el Campo de Borja y lugar que vio nacer los primeros vinos de Garnacha en el siglo XIII. La familia Aibar pondría la primera piedra de la bodega en 2006, volviendo a las técnicas centenarias de lagares abiertos y pisado tradicional que junto con un minucioso control del rendimiento del viñedo dotan de la máxima calidad a los reconocidos varietales sostenibles de Prados.
Vinificación:
• Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kg.
• Maceración y fermentación alcohólica a baja temperatura en lagares abiertos de 3 toneladas, durante 1 semana.
• Pisado tradicional de la uva en lagares abiertos para obtener el máximo carácter del mosto flor y minimizar el daño a pieles y pepitas.
• Fermentación maloláctica en barrica.
• 10 meses en barrica de roble francés y americano
| Weight | 1.7 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Añada | 2021 |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, Prados Colección Garnacha 2021 presenta un color rubí oscuro |
| Nariz | En nariz, Prados Colección Garnacha 2021 es la verdadera expresión de la Garnacha mediterránea, ofreciendo el característico sabor afrutado de la variedad, mientras preserva la frescura, consecuencia de la influencia del Moncayo en la naturaleza del viñedo |
| Boca | En boca, es precisamente esta cercanía lo que hace aparecer esos matices de “garrigue” como el romero y el tomillo que invita a seguir bebiendo. Su paso por barrica agrega notas especiadas de vainilla y café que, junto con su gran equilibrio, complejidad y taninos redondos, crean un gran vino |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir a 14 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Maridaje de Prados Colección Garnacha 2019: perfecto con carnes rojas y guisos |
| Puntuaciones |
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