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ELEGIDO MEJOR VINO JOVEN EN LA GUIA DE VINOS GOURMET
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Vino Tinto de las variedades Garnacha (50%) y Syrah(50%). Las diferentes variedades se vinificaron por separado dado su diferente ciclo de madurez. Estas uvas una vez despalilladas y sin estrujar, se llevaron a los depósitos fermentadores troncocónicos de acero inoxidable. Tras una maceración en frío (9ºC) durante 8 días, se realizó la fermentación alcohólica con levadura seleccionada, dejando llegar la temperatura a 24ºC. Tras el descube, el vino realizó la fermentación maloláctica y tras mezclarse las dos variedades (50%) se sometió a un reposo en barrica nueva de Roble Americano durante 4 meses
| Weight | 1,4 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Añada | 2023 |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, Care Roble presenta un color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete |
| Nariz | Care Roble nos trae aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza (mora, frambuesa, fresa…), sobre un lecho de los aportados por la barrica (tostados, toffee…) |
| Boca | En boca, Care Roble se muestra pleno, sabroso y goloso. Potente en su entrada y paso de boca, de nuevo nos recuerda los frutos de zarza, que percibíamos en fase olfativa. Final de boca persistente, franco y frutal en retronasal |
| Temperatura de servicio | Servir a una temperatura de entre 14 y 16°C |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Aperitivos, arroces con carne, asados, parrillas, carnes rojas, quesos semicurados y curados |
| Puntuaciones |
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