Vino Tinto Quinta de Pancas Reserva 2011

Vino Tinto Reserva de las variedades 40% Touriga Nacional, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Alicante Bouschet.
Pertenece a la Región Lisboa – Sub-Region de Alenquer.

Cada variedad se vinifica por separado. Maceración prefermentativa en frío durante 2 días, fermentación con temperatura controlada 27ºC y remontado manual diario. La Cabernet Sauvignon se mantuvo en Cuvaisson durante 20 días después de la fermentación.

Envejecido en barricas de roble francés durante 20 meses, 50% usadas y 50% nuevas