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Vino de uva Garnacha Tintorera con maceración carbónica
Esaurito
La Cueva del Chamán Maceración Carbónica es un vino ecológico elaborado a partir de uva 100% Garnacha Tintorera.
Esta variedad aporta a los vinos singularidad, a la par que estructura y color. La vinificación se realiza por la técnica de maceración carbónica. Esta es una forma de obtener vinos jóvenes con una intensidad aromática importante, rápidos para el consumo y divertidos de beber en los primeros meses tras la cosecha. La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto de uva entera de 8-9 días. Posteriormente, termina de fermentar en depósitos de hormigón a una temperatura controlada de 20ºC. Después de la fermentación maloláctica se procede a su coupage, terminando el proceso con una ligera clarificación y estabilización por frío. El paso último antes de su embotellado es una filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Bodega | |
| Denominacion de origen | |
| Variedad de uva | |
| Añada | 2022 |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, La Cueva del Chamán Maceración Carbónica posee un limpio color rojo púrpura con alta capa de color |
| Nariz | En nariz la potencia aromática de La Cueva del Chamán Maceración Carbónica es notable, con claros recuerdos a yogur de fresa, frambuesa y un fondo de plátano típico de la elaboración por maceración carbónica |
| Boca | De entrada, La Cueva del Chamán Maceración Carbónica resulta un vino dulce, fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir a 16 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Maridaje La Cueva del Chamán Maceración Carbónica: Ideal para acompañar arroces, carnes, caza y quesos curados |
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