La Cueva del Chamán Maceración Carbónica 2022
6,95€ 4,75€
Vino de uva Garnacha Tintorera con maceración carbónica
Agotado
Descripción
La Cueva del Chamán Maceración Carbónica es un vino ecológico elaborado a partir de uva 100% Garnacha Tintorera.
Esta variedad aporta a los vinos singularidad, a la par que estructura y color. La vinificación se realiza por la técnica de maceración carbónica. Esta es una forma de obtener vinos jóvenes con una intensidad aromática importante, rápidos para el consumo y divertidos de beber en los primeros meses tras la cosecha. La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto de uva entera de 8-9 días. Posteriormente, termina de fermentar en depósitos de hormigón a una temperatura controlada de 20ºC. Después de la fermentación maloláctica se procede a su coupage, terminando el proceso con una ligera clarificación y estabilización por frío. El paso último antes de su embotellado es una filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.
Información adicional
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Bodega | Bodega Santa Cruz de Alpera: Perteneciente a la denominación de Origen Almansa, está situada en Alpera (Albacete), a 100 Km de Alicante y al este de la denominación de origen La Mancha. Se encuentra en una zona de tradicional producción vinícola, con un gran potencial y autora de vinos de gran prestigio internacional. EL objetivo de la bodega es conseguir la continua mejora, desde el viñedo hasta el embotellado pasando por la recolección, el embotellado y la crianza. |
| Denominacion de origen | Vinos de Almansa: La zona de produccción de la do Almansa comprende la zona noreste de la provincia de Albacete, en Castilla la Mancha. La altitud media de los viñedos oscila entre los 700 y los 1.100 metros. Los suelos son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo. El clima es muy riguroso, seco, continental, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos durante el día y frescos en la noche, condiciones que alargan el proceso de maduración. Las condiciones de suelo y clima tan extremos para el cultivo favorecen las bajas producciones y el proceso de maduración del fruto, con gran concentración de color, taninos y aromas. Todo ello le proporciona a la baya una alta expresión de las características genéticas |
| Variedad de uva | 100% uva Garnacha Tintorera |
| Añada | 2022 |
| Formato de botella | |
| Vista | A la vista, La Cueva del Chamán Maceración Carbónica posee un limpio color rojo púrpura con alta capa de color |
| Nariz | En nariz la potencia aromática de La Cueva del Chamán Maceración Carbónica es notable, con claros recuerdos a yogur de fresa, frambuesa y un fondo de plátano típico de la elaboración por maceración carbónica |
| Boca | De entrada, La Cueva del Chamán Maceración Carbónica resulta un vino dulce, fresco y equilibrado con una persistencia media, fácil de beber con un acentuado carácter frutal |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir a 16 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Maridaje La Cueva del Chamán Maceración Carbónica: Ideal para acompañar arroces, carnes, caza y quesos curados |
Manuela (propietario verificado) –
La verdad es que este vino me encantó
Sebas (propietario verificado) –
Relación calidad-precio insuperable
Lebrun (propietario verificado) –
No decepciona
JoséV (propietario verificado) –
Relación calidad-precio insuperable
Domingo (propietario verificado) –
Buena calidad
Juan Antonio (propietario verificado) –
Inmenso
Joseba (propietario verificado) –
Bombazo
Alberto (propietario verificado) –
Buena relación calidad-precio
Luis Javier (propietario verificado) –
Invita a servirse una segunda copa…o tercera 🙂
Josep María (propietario verificado) –
Fantástico vino. Nunca defrauda
Juan José (propietario verificado) –
Buena relacion calidad-precio. Recomendable totalmente
Luis David (propietario verificado) –
Buena relacion calidad-precio. Recomendable totalmente
Eva María (propietario verificado) –
Entrega rápida