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El vino Ribera del Duero Joven es un vino sin envejecimiento o con envejecimiento y/o fermentación en barrica por un tiempo inferior a tres meses.

El tipo de uva que se emplea es la Tempranillo o Tinta del País.

El vino Ribera del Duero Joven son vinos que prácticamente, entre 2 y 4 meses después de la vendimia, se encuentran ya listos para su consumo. Es por ello por lo que tienden a ser vinos del año (si se han elaborado en el cono sur, donde la vendimia coincide con nuestra primavera) o del año inmediatamente anterior (fundamentalmente en el hemisferio norte, dónde vendimiamos entre septiembre y octubre).

Debido a este proceso de elaboración tan corto, los vinos jóvenes son los más afrutados por excelencia, mostrando en mayor medida las particularidades y bondades de cada tipo de uva de los que están compuestos. Pero lo interesante, es que las características de estos vinos no sólo están relacionadas con una manera de elaboración, sino también con el proceso de selección de la uva.

Características vino Ribera del Duero joven

Los vinos jóvenes de Rivera del Duero son vinos límpidos en fase visual, con intensidad de color al menos media y tonalidades que oscilan entre el rojo púrpura y el rojo violáceo.

En fase olfativa, el vino Ribera del Duero Joven destaca por la presencia de aromas de frutas rojas y/o negras frescas en intensidad media.

En fase gustativa, son vinos equilibrados y frescos como consecuencia de la componente ácida y con cuerpo medio o bajo. Persistencia al menos baja.