Vino Blanco La Misión Verdejo Ecológico 2021

Menade La Misión es un vino Blanco elaborado a partir de uva 100% Verdejo. Durante los últimos 25 años la bodega ha mantenido una búsqueda y selección de viñedos pre-filoxéricos por su exposición, terruño y comportamiento, y al día de hoy cuentan con 18 parcelas en diferentes localidades. Viticultura natural orgánica.

Prensado de racimos enteros. Tras iniciar la fermentación con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable, el vino termina de fermentar y cría parte en barricas de roble francés de 500 litros, parte en tinas o pipas de 5.000 y 10.000 litros y parte en tinajas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla proveniente de las propias fincas de Menade. Una vuelta al origen más terrenal.