Covila

La fundación de Covila se remonta al año 1989 en Lapuebla de Labarca (Álava). Bodega propietaria de unos viñedos excepcionales y con un saber que se remonta a sus antepasados, actualmente elaboran vinos rioja alavesa de alta calidad, siendo un referente tanto nacional, como internacional, y un claro ejemplo de adaptación del vino rioja a los gustos de los nuevos consumidores.

La naturaleza es, en gran medida, la gran responsable de que los vinos de Bodegas Covila sean excepcionales. Los viñedos se encuentran en los márgenes del rio Ebro, en un entorno seco y soleado donde la Sierra de Cantabria los protege de los fríos vientos del norte y de las precipitaciones atlánticas. Es en esta zona donde la uva autóctona, la Tempranillo, desarrolla todo su carácter y se convierte en la auténtica protagonista.

Todos los viñedos pertenecen a sus socios, en total alrededor de 250 hectáreas con una edad superior a los 25 años ubicadas en los municipios de Lapuebla de Labarca, Laguardia y Elciego. Se trata de pequeñas viñas viejas, algunas centenarias y situadas en laderas.

Un buen vino se hace exclusivamente con uvas de gran calidad, por eso desde Covila controlan todo el proceso de elaboración desde el primer momento. Sin olvidar el terruño, las raíces y la tradición, Bodegas Covila cuenta con unas modernas e innovadoras instalaciones equipadas con la última tecnología, la cual garantiza unos procesos de calidad óptimos. Los depósitos de acero inoxidable están dotados de equipos de fermentación con temperatura controlada y alcanzan una capacidad total de 3 millones de litros. Por otro lado, la crianza la tienen asegurada desde la misma viña, donde los enólogos de la bodega ya saben qué vinos irán destinados al envejecimiento, dando lugar a sus afamados Covila Crianza y Covila Reserva.

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