Uva Albariño
La uva Albariño es originaria de Galicia y base de los magníficos vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Se cree que fueron los monjes de Cluny los que, en el siglo XII, introdujeron la uva en el monasterio de Armenteira. Desde allí se extendió al resto de Galicia y al norte de Portugal, donde se conoce como Albarinho y da forma a los vinhos verdes.
Es un tipo de uva de racimos pequeños y maduración temprana. Muy característicos son sus aromas florales y frutales, en especial a melocotón. El vino Albariño presenta un color amarillo pajizo, brillante y con irisaciones doradas y verdes. En boca resultan ser de intensidad media y duración medio-larga, frescos, suaves y de buen cuerpo y acidez.
La uva Albariño da como resultado vinos monovarietales. Estuvo a punto de desaparecer debido a su delicadeza frente la resistencia de otras uvas híbridas, pero el nacimiento de la Denominación en 1988 dio el empuje necesario para que esta uva, que siempre fue escasa pero muy buscada, diera como fruto la elaboración de unos caldos de gran prestigio a nivel nacional e internacional.
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