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Baigorri Maceración Carbónica
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Baigorri Maceración Carbónica

Vino Tinto joven 100% Tempranillo elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados

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Descripción

Vino Tinto joven 100% Tempranillo elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados. Toda la uva fue seleccionada a mano, racimo a racimo. La maceración prefermentativa de los racimos en frío confiere a esta vino una marcada personalidad, haciéndolo diferente de los vinos de su género.

Información adicional
Peso 1.4 kg
Formato

Bodega Bodegas Baigorri - La gravedad adquiere todo el protagonismo en la bodega, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico. No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos que puedan dañarla, desde las mesas de selección hasta el embotellado a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega, optimizando así todas las fases del proceso. Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a los vinos ese punto equilibrado de madera y fruta
Denominacion de origen D.O. Rioja - Los vinos se elaboran en las comunidades de La Rioja, País Vasco y, en menor medida Navarra. La producción media anual de vino de Rioja es de 250 millones de litros (85% vino tinto y 15% vino blanco y rosado). Los vinos de Rioja son frescos, aromáticos, de composición equilibrada y excelente buqué.
Variedad de uva 100% Tempranillo
Añada

2016
Formato de botella

Vista

Color cereza con borde violáceo
Nariz

Aroma a frutos silvestres como la grosella y la mora
Boca

En boca paso agradable. Persistente. Notas de regaliz
Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC
Graduacion Alcoholica

Maridaje

Asados, arroces negros, embutidos, carnes rojas, barbacoas, ensaladas y quesos
Puntuaciones Guía Peñín: 88 puntos - Color cereza, borde violáceo. Aroma fruta roja, lácticos, floral, expresivo. Boca fresco, frutoso, balsámico, sabroso
Valoraciones (4)

4 valoraciones en Baigorri Maceración Carbónica

  1. Chano –

    En buena compañía

    Buen acompañante para carnes y embutidos según mi reciente experiencia

  2. Sebas (propietario verificado) –

    Muy buen vino

  3. Alberto (propietario verificado) –

    Vino muy correcto

  4. Jorge (propietario verificado) –

    Excelente servicio

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