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Bodegas Borsao

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Bodegas Borsao


Bodegas Borsao


Bodegas Borsao están situadas en el municipio de Borja (Zaragoza) y es el origen y el motor de la denominación de origen Campo de Borja. Es una comarca de tradición vinícola centenaria con testimonios de elaboración de vino desde el año 1203 en el Monasterio de Veruela.

En el siglo XIX se establecen las primeras bodegas privadas, y a mediados del sglo XX se fundan las primeras cooperativas, pequeños agricultores que unen sus fuerzas para solventar las dificultades económicas de la época. Hoy en día, esas cooperativas son la base de la denominación de origen.

Bodegas Borsao tienen su origen en el año 1958, año en que se compra la bodega a un particular y se funda la cooperativa de Borja, originaria de Borsao. En 1981 comercializan las primeras botellas y en 1991 ya empiezan las primeras exportaciones al exterior. Años más tarde, las cooperativas de Pozuelo y Tabuenca se unen a la de Borja y esto da fruto a la fundación de Bodegas Borsao.

El establecimiento de la nueva bodega dio lugar a una fuerte mejora en todos los procesos: cuidado del viñedo y de la vendimia, renovación de las instalaciones y de los recursos tecnológicos.

Bodegas Borsao dispone de 2.430 hectáreas de viñedo protegido de los rigores del clima por el monte Moncayo. Sus laderas regulan el frío, el calor y el típico cierzo que azotan estas tierras. Estas condiciones, junto al clima continental, son las responsables de imprimir al vino Borsao unas características muy especiales, sobre todo unos aromas silvestres realmente atractivos.

Todo el vino de Bodegas Borsao tiene como base la uva autóctona y gran protagonista de la mayoría del vino Borsao: la uva Garnacha. La superficie de viñedo dedicada a esta uva alcanza el 64% del total. También cultivan otras variedades como la Syrah (11%), Cabernet Sauvignon (9%), Tempranillo (8%) y Merlot (6%). También tienen pequeños viñedos dedicados a la Cariñana y Macabeo.

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