Bodegas Volver

El proyecto de Bodegas Volver nace en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, cuarta generación de enólogos en la familia, y uno de los responsables de la internacionalización del vino español en la década de los 90.

Bodegas Volver elabora vinos de alta calidad en varias denominaciones de origen españolas: Jumilla, La Mancha, Alicante y Tierra de Castilla. En todas estas regiones, la bodega ha apostado por recuperar viñedos viejos, de entre 30 y 90 años, de variedades autóctonas que se habían perdido por varias razones, o bien por relevo generacional, o bien porque el rendimiento que aportaban era muy escaso.

La característica principal de los vinos de Bodegas Volver es que son vinos de corte moderno elaborados a partir de variedades autóctonas como la Monastrell, Macabeo, Tempranillo, Moscatel y Merseguera, vinos con una importante carga frutal, limpios y estructurados.

Uno de los pilares fundamentales de Bodegas Volver es el respeto por la tradición, trabajar desde el viñedo, conseguir una uva sana, de escasa producción y maduración óptima. Una uva sana garantiza un vino de calidad, con la maduración óptima consiguen aportar redondez y estructura, y con una escasa producción se consigue color y complejidad.

Fruto de mucho esfuerzo y pasión, Bodegas Volver ha conseguido situar a muchos de sus vinos en lo más alto del colofón internacional, como su vino Volver, Tarima Hill (número 17 del Top 100 para Wine Spectator), el vino Tarima y el vino Paso a Paso.

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