Bodegas Dominio de Atauta

Dominio de Atauta está enmarcada dentro de uno de los grupos más en forma del panorama vinícola español, Avante Selecta. Está situada en el extremo más oriental de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en el llamado Valle de Atauta (Soria), una comarca de gran tradición vinícola donde todavía se conservan gran número de bodegas y lagares subterráneos y viñedos centenarios plantados en vaso.

Una de las singularidades de los viñedos de Dominio de Atauta es su altitud, entre 950 y 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que hace que la maduración de la uva sea más lenta y los matices se diferencien en su vino Ribera del Duero. La uva se vendimia de forma completamente manual y entra desde la planta superior de la bodega desde donde cae a los depósitos ubicados en el siguiente nivel, evitando así el uso de bombas que podrían estropear la uva.

Otro de los factores importantes que influyen en la calidad del vino Dominio de Atauta es el constante viento que sopla de oeste a este limpiando y secando las uvas. Las lluvias no son excesivas y las temperaturas son extremas, frías en invierno y con grandes diferencias entre el día y la noche en verano. Esto último permite obtener una gama aromática de mayor personalidad.

Los suelos de Dominio de Atauta tienen una tipología diversa: 35 tipos de constituciones, exposiciones y orientaciones, que quedan reflejados en el fruto obtenido y después en sus vinos. Lo que sí es común a todos ellos es que son arenosos, sobre un fondo de roca o aglomeración calcárea, una composición que impidió el ataque de la filoxera y por lo que la mayoría de las cepas están plantadas en sus raíces.

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