Uva Verdejo
La uva Verdejo es la uva por excelencia de los vinos blancos de Castilla y León. Originaria de Tierras de Medina (Valladolid) la introdujeron los mozárabes en el siglo XI, por lo que tiene un arraigo histórico en aquella comarca.
Estamos ante una uva blanca de gran calidad, una de las mejores de España y, por qué no decirlo, del mundo. La planta posee un tronco robusto y una hoja y racimo de tamaño pequeño-mediano.
El vino verdejo suele ser aromático, con cuerpo, glicérico y fácil de beber. Presenta una buena acidez y un característico toque amargo. En el pasado, los vinos verdejo tenían un gran parecido a los vinos de Jerez, siendo la base de vinos con solera y con una larga crianza en barricas de madera.
La uva Verdejo es la gran protagonista de los vinos con Denominación de Origen Rueda, que abarca las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila. También es plantada en las Denominaciones de Cigales, Toro e Islas Canarias. Fuera de España la podemos encontrar en Portugal y Australia.
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