Uva Mencía
La uva Mencía es una variedad de uva tinta cultivada, ya desde la época de los romanos, en el noroeste de la Península Ibérica, principalmente en El Bierzo y el sureste de Galicia (Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrey). Su cultivo también está autorizado en Castilla y León y Asturias, siendo recomendada en Cantabria y Castilla-La Mancha. Tras la plaga de la filoxera en el siglo XIX, se recuperó en el siglo XX y en la actualidad se están haciendo grandes esfuerzos para la elaboración de magníficos vinos reconocidos tanto nacional como internacionalmente.
Los racimos son de un tamaño pequeño y compacto, siendo las bayas de piel gruesa. A la vista, los vinos elaborados a partir de uva Mencía presentan un color granate, son muy aromáticos y afrutados, de una baja acidez y destacan por su gran capacidad de envejecimiento en barricas de roble, pero también se elaboran vinos jóvenes y rosados.
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