Descripción
Vino Tinto Crianza 100% Tempranillo procedente de cepas centenarias de entre 100 y 120 años de edad. Denominación de Origen Ribera del Duero. Vendimia manual con selección previa de racimos en el propio viñedo y posteriormente en la bodega en mesa de selección. Crianza de alrededor 14 meses, adaptándola a las características de la añada Barricas francesas del valle del Loira
Información adicional
| Peso | 1.4 kg |
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| Formato | |
| Bodega | Bodegas Valdaya: Ubicada en Sotillo de la Ribera (Burgos) se acoge a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Producen vino desde hace varias generaciones, y ahora han modernizado las instalaciones con el objetivo de realizar vinificaciones parcelarias (los racimos provenientes de cada parcela se vinifican por separado), adaptando la técnica de elaboración a las cualidades de la uva, con el objetivo de expresar de la forma más natural posible su Terroir y el sabor de su vino Ribera del Duero. Es una bodega versátil, que les permite estudiar, experimentar y fusionar las técnicas más modernas de elaboración con las más tradicionales. Además, la bodega ya forma parte del proyecto Ecoprowine, iniciativa Europea para reducir el impacto ambiental de la producción vitivinícola y aumentar nuestra eco-eficiencia |
| Denominacion de origen | Vino Ribera del Duero: Comprende las provincias de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid. En su gran mayoría la producción se centra en los vinos tintos, aunque también se elaboran rosados. Es una región con gran tradición vinícola y cuna de grandes vinos reconocidos mundialmente. La principal variedad que se emplea en la elaboración de vinos Ribera del Duero es la Tempranillo, tambien llamada Tinto Fino, o Tinta del País, presente en más del 90% del viñedo. Es una variedad perfectamente adaptada con la que se elaboran vinos elegantes y muy bien estructurados. |
| Variedad de uva | 100% Tempranillo |
| Añada | |
| Formato de botella | |
| Vista | Color rojo Burdeos intenso y brillante |
| Nariz | Gran complejidad, con aromas intensos a frutos del bosque, zarzamora y grosellas, que dan paso a recuerdos balsámicos de monte bajo, violetas y un toque final ahumado |
| Boca | Entrada amable, con una excelente acidez y un paso en boca sutil y franco. Gran estructura y mineralidad, integrados perfectamente con los aromas que aporta la uva y la crianza en barica |
| Temperatura de servicio | Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC |
| Graduacion Alcoholica | |
| Maridaje | Asados, carnes rojas, platos de caza, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados, patés |
Valoraciones (4)
4 valoraciones en Vino Tinto Valdaya 50.000 millas
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El Cid Catador –
Magnífico
Ribera perfecto. Buena acidez, sabroso en boca y persistencia media-alta. Magnífica elección
Gonzalo (propietario verificado) –
Merece mucho la pena
Jon (propietario verificado) –
Llegó muy rápido y de calidad aceptable
Xabier (propietario verificado) –
Repetiré